Суть лиеты весонаблюдателей для похудения
Диета весонаблюдателей или диета Weight Watchers за пределами России имеет огромную популярность. Сегодня там образуются даже специальные группы, где каждый человек рассказывает о результатах. К сожалению, в нашей стране таких групп пока не существует, зато уже существуют форумы, где сторонники данной программы питания делятся своими впечатлениями и результатами.
Данная диета направлена на постепенное снижение веса, которое совершенно не вредит здоровью. Кушать можно все что угодно и когда угодно, однако в этом и подвох. Каждый продукт имеет свои единицы измерения (см. таблицу), которые в данном случае измеряются пунктами. Человек с массой тела до 70 кг в лень может съесть всего лишь 18 пунктов, а человек с массой тела от 71 до 80 кг, не должен превышать суточный рацион больше чем на 20 пунктов.
Люди, чей вес составляет 81 - 90 кг в сутки должны съедать пищи на 22 пункта, от 91 до 100 кг - не более 24 пунктов. Ну а те люди, которые имеют массу тела выше 100 кг, в сутки должны съедать 26 пунктов.
Учитывая то, что вес будет постепенно уходить, вы будете переходить на другую весовую категорию, соответственно, количество пунктов также будет меняться.
Необходимо завести собственный дневник, где нужно записывать каждый съеденный продукт в граммах и пунктах. Увеличивать количество съедаемых пунктов нельзя, так как это приведет к снижению результатов. Если у вас в ближайшем времени намечается какая-либо вечеринка или мероприятие, где будет много вкусной еды, урежьте свой рацион на несколько пунктов на протяжении нескольких дней и прибавьте их в день посещения мероприятия. Так вы не нарушите баланс и похудение будет происходить также эффективно. Однако делать так необходимо в редких случаях.
Общая информация о диете Весонаблюдателей
Если верить официальной истории создания, Наблюдатели веса появились благодаря организаторскому и предпринимательскому таланту одной выдающейся нью-йоркской толстушки – Джин Недич в 1961 году. Обнаружив себя однажды в весе 97 кг, она твердо решила похудеть до нормы. Джин не была поклонницей жестких диет и таблеток, и настроена скептически по отношению к «чудодейственным» методам, которые начинали в то время расти, как бурьян.
Поэтому наша героиня выбрала простой и проверенный веками способ «меньше есть, больше двигаться», а чтобы контролировать себя, она начала разрабатывать систему, которая помогла бы ей наглядно оценивать свой образ жизни с точки зрения пользы для здоровья и фигуры.
Так как лишний вес – распространенная проблема, и многим женщинам нужна поддержка и мотивация на пути к стройности, клуб начал расширяться, и всего за два месяца в нем было уже 40 участников. К концу 1962 Джин сбросила больше 30 кг, а количество членов клуба худеющих возросло до нескольких сотен.
В 1963 году Джин основала компанию Weight Watchers, которая к 2012 имеет представительство в более чем 30 странах. Ей посвящено несколько десятков книг и сайтов, клубы стали настолько популярны, что смогли позволить себе взимать членские взносы, а счет женщин, которым Наблюдатели Веса помогли существенно похудеть, идет на десятки. Система баллов, которая прославила Весонаблюдателей, была разработана гораздо позже – в конце девяностых. В 2011 году она была коренным образом пересмотрена.
Как бы то ни было, нынче WW – очень дорогая компания, в которой «крутятся» немалые деньги. Она организована по принципу «приведи друга». Члены клуба платят ежемесячный взнос за право посещения собраний или виртуальных встреч в режиме онлайн. Кроме того участники получают доступ к базам очков продуктов, физических нагрузок, различных многочисленных материалов и пр. За каждого привлеченного члена можно получить скидку на абонемент, что должно заинтересовать участников приводить в программу своих друзей.
Правила диеты весонаблюдателей
1. Категорически недопустимо голодание. Дневное количество пищи следует принимать в несколько приёмов, и лучше, если их будет не меньше четырёх. Всё, что не съедено за один приём, недопустимо переносить на следующий, иначе теряется смысл диеты.
2. Предпочтение следует отдавать растительной пище, а также кисломолочным продуктам.
3. В день нужно выпивать 1,5 литра жидкости как минимум. Категорию «полезности» продуктов можно определить для себя, следуя таблицам пунктов.
3. Отказ от сахаросодержащих продуктов (конфет, варенья, джемов и подобных продуктов) весьма желателен.
4. Масло, как животного, так и растительного происхождения, лучше употреблять в небольшом количестве (до двух пунктов в день), но присутствие его в рационе желательно.
5. Половина пищи в тарелке должна состоять из продуктов растительного происхождения, четверть ─ иметь животное происхождение и на четверть состоять из злаков (в форме каши, хлеба и т.п.). Это идеальная пропорция.
Можно ли считать такое всеедение диетой? Безусловно, можно. Как и любая другая, диета весонаблюдателей служит поставленной цели, в нашем случае безболезненному и эффективному снижению веса. Соблюдение данной диеты не влечёт негативных последствий, напротив, приносит организму реальную пользу. Коллективное наблюдение и обсуждение диеты с последующим обменом опытом позволяет добиваться лучших результатов при минимальных эмоциональных потерях.
Принципы питания
Правила питания, на которых основана диета весонаблюдателей, сводятся к 3 основополагающим пунктам:
- Можно есть все что угодно, но только в приделах баллов (их норма индивидуальна). Теперь нет необходимости в подсчете калорийности продуктов. «Баллы» начисляются исходя из данных о пищевой ценности того или иного продукта (таблица пищевой ценности доступна в онлайн-источниках).
- Для повышения эффективности диеты следует выполнять комплекс физических упражнений. Каждый самостоятельно выбирает для себя упражнения и вид нагрузки. Именно по этой причине диета нравится как любителям силовых, так и любителям кардио-тренировок.
- Процесс похудения следует воспринимать как развлечение. По словам Джин, в группе худеть интереснее и легче, чем в одиночку, а потому правилами диеты весонаблюдателей предусмотрены еженедельные групповые встречи. Приверженцы системы питания делятся переживаниями и советами, а также стараются морально поддержать «товарища по несчастью».
Как работает диета весонаблюдателей
Исходя из собственного веса нужно определить, сколько пунктов пищи в день вы можете употреблять.
В дневнике следует отмечать питание, физические нагрузки, еженедельное взвешивание.
За перебор с пунктами можно начислять штраф, тогда ваше существование превратится в увлекательную игру, цель которой – похудение и здоровый образ жизни.
Диета весонаблюдателей имеет основное правило: не следует голодать, не нужно переедать. Следует соблюдать «золотую середину».
Меню диеты весонаблюдателей на день
На завтрак можно выпить 120 мл апельсинового сока, съесть овсяную кашу, приготовленную на воде, выпить чай, кофе, 150 г сливок.
Второй завтрак: яйцо-пашот, хлеб с маргарином, груша, поджаренные на гриле грибы, чай, зеленый кофе.
Обед: отбивное мясо (баранина, телятина), тушеный репчатый лук (90 г), отварная морковь (90 г), вермишель (180 г), апельсин, чай.
Ужин можно пропустить или выпить на ночь стакан кефира.
Продукты меню варьируются, неизменно лишь количество еды.
В первую неделю вы можете похудеть всего на пару килограммов.
Однако если учесть, что диета весонаблюдателей – длительный процесс, требующий строгого соблюдения правил при правильном питании, несложно произвести годовые расчеты приблизительной потери лишнего веса.
Принципы весонаблюдателей:
самосовершенствование;
сбалансированное питание;
стремление к здоровому образу жизни;
свзаимная поддержка и движение к достижению цели.
Достоинства системы Весонаблюдателей
- Универсальность. Вы можете иметь почти любые пищевые привычки и предпочтения: вегетарианство различных направлений, соблюдение постов, халяль и прочее, а также любые фитнес программы с легкостью вписываются в эту систему;
- Понятность программы. Смотрите на баллы – планируете питание. Сорвались – пересчитали. Не наедаетесь – добавьте физических нагрузок и увеличьте калорийность рациона. Что может быть проще?
- Доступность необходимых продуктов. Можете ничего существенно не менять в вопросах закупки продуктов, и у вас не возникнет проблем в походах и на вечеринках, когда «надо есть, что есть»;
- Наличие психологической поддержки. Человек устроен так, что ему все проще делать в группе. Когда у вас есть сообщество, на которое вы ориентируетесь, то внутригрупповая конкуренция, азарт и партнерство помогают оставаться в строю. А если вам сложно, то вас поддержат и подбодрят;
- Приобщение к физической активности. Перестать пользоваться лифтом, потому что это представляет абстрактную пользу – одно, а делать это, потому что к выходным можно набрать баллов на вполне конкретный тортик – совсем другое;
- Возможность сочетать Наблюдателей Веса с множеством других диет, если вы того пожелаете;
- Ощущения причастности. Мы все, за исключением отшельников и мизантропов, видим привлекательность в идее быть частью тайной или явной группы единомышленников. Клуб WW, конечно, не Хогвардс, но все же…
Недостатки
- Платность. В наших широтах, как правило, используется урезанная бесплатная версия, которая распространяется поклонниками системы. Она, хоть тоже неплоха, не позволяет ощутить все прелести Весонаблюдателей. Настоящие WW – действуют на коммерческой основе и специально укомплектованы огромным количеством материалов: брошюры с рецептами и рекомендациями, книги, программы для расчета баллов блюда в один клик, база продуктов в более чем 40 тыс. наименований, дневники онлайн и программы для смартфонов, различные готовые рационы, старшинство в группах, съезды, конференции и многое другое. Все это преследует три цели: сделать программу интересной с точки зрения участия, привязать к себе участников на годы и не оставить желающим поклонникам шанса получить все то же самое бесплатно. Участие в официальном клубе действительно гораздо эффективнее, но стоит оно от 30 долларов ежемесячно;
- Если для соблюдения системы вы используете бесплатные источники информации, то вам нужно искать и хранить данные о баллах продуктов и физических нагрузок;
- Отсутствие «защиты от произвола». В том бесплатном варианте, в котором эту систему можно найти в русскоязычном интернете, часто присутствует большое количество «правил», привнесенных любителями и существующих в оригинальной системе в лучшем случай в виде рекомендаций. В зависимости от того, какие именно материалы вам попадутся, вы можете встретить как вариант, представляющий собой голодание в 1000 ккал в день при полном отсутствии физической активности, так и сложную диету с огромным количеством правил и оговорок. Часто эти варианты объединяет только то, что они используют систему баллов и называют себя Весонаблюдателями.
Что такое «пункты» и как их считать?
Основным показателем для выбора блюд являются пункты. Любой продукт содержит белки, жиры и углеводы, а также полезные и пустые калории. Чтобы не запутаться и избежать сложных пересчётов, в 2010 году была разработана полноценная таблица, где собраны данные обо всех продуктах. Достаточно высчитать дневную норму употребления «пунктов» и следовать ей.
Примерное число пунктов в зависимости от исходного веса, будет таким
До 70 кг – 18 ПП
71-80 кг – 20 ПП
81-90 кг – 22 ПП
91-100 кг – 24 ПП
Более 100 кг – 26 ПП
Это усреднённые данные, но количество пунктов можно пересчитать индивидуально, учитывая пол, возраст, рост, образ жизни и цели диеты.
Итак, настоящий вес делим на 10 и записываем целое число. Далее женщины добавляют 7 ПП, а мужчины – 15 ПП. Те, у кого рост менее 160 см добавляют 1 ПП, при росте 160 см и выше – 2 ПП. Теперь необходимо учесть возраст, образ жизни и цель диеты.
18-20 лет – 5 ПП.
21-35 лет – 4 ПП
36-50 лет – 3 ПП
51-65 лет – 2 ПП
Старше 65 лет – 1 ПП
Малоподвижный образ жизни – 0 ПП
Подвижный ОЖ, но работа сидячая – 2 ПП
Много движения – 4 ПП
Тяжёлый физический труд – 6 ПП.
Если целью диеты является похудение, добавьте 0 ПП. Если планируете просто поддерживать вес, добавьте 4 ПП.
В ходе диеты можно похудеть в среднем на 900 г за неделю. При этом можно есть разные продукты, важно лишь подсчитывать число пунктов.
Диета весонаблюдателей: меню на неделю
Примерный рацион питания рассчитан для женщин, чей изначальный вес находится в пределах 71-80 кг.
Понедельник
Завтрак – 100 г овсяных хлопьев с молоком – 3 ПП. Кофе со сливками и сахаром – 2 ПП.
Ланч – банан (150 г) – 3 ПП.
Обед – 200 г мяса курицы с овощами – 6 ПП.
Полдник – стакан нежирного йогурта – 3 ПП.
Ужин – 200 мл какао – 3 ПП, 20 г бразильских орехов – 2 ПП.
Вторник
Завтрак – 2 гренки, обжаренные в яйце, 250 мл апельсинового сока – 4 ПП.
Ланч – сэндвич из цельнозернового хлеба с индюшатиной и салатом – 4 ПП.
Обед – 1 яблоко, 150 г салата из тёртой моркови с изюмом, ломтик ржаного хлеба – 4 ПП.
Полдник – 100 г отварной кукурузы – 2 ПП.
Ужин – 150 г свинины, тушёной с рисом, отварная цветная капуста – 6 ПП.
Среда
Завтрак – сэндвич с красной рыбой, сыром и луком – 3 ПП, кофе со сливками и сахаром – 1 ПП.
Ланч – стакан йогурта, яблоко – 2 ПП.
Обед – суп овощной, ломтик ржаного хлеба, 50 г сыра фета –5 ПП.
Полдник – коктейль из йогурта, банана и ягод – 3 ПП.
Ужин – овсяная каша с изюмом и мёдом, 250 мл апельсинового сока – 6 ПП.
Четверг
Завтрак – сэндвич с ветчиной – 3 ПП, несладкий кофе – 0 ПП.
Ланч – 30 г твёрдого сыра с сельдереем – 3 ПП.
Обед – салат из пекинской капусты с ветчиной и сыром – 5 ПП.
Полдник – 50 г бразильских орехов – 2 ПП.
Ужин – жареная камбала – 4 ПП, тушёная с оливковым маслом капуста – 1 ПП, печёный картофель – 2 ПП.
Пятница
Завтрак – овсяная каша (150 г) с изюмом и сахаром, 250 мл апельсинового сока – 5 ПП.
Ланч – 40 г зефира – 2 ПП.
Обед – макароны с сыром и овощным соусом, 1 томат – 5 ПП.
Полдник – 200 г любых ягод – 1 ПП.
Ужин – 150 г отварного куриного мяса – 4 ПП, отварная цветная капуста – 1 ПП, порция клубники с взбитыми сливками – 2 ПП.
Суббота
Завтрак – яичный омлет с сыром – 3 ПП, 250 мл томатного сока – 1 ПП.
Ланч – 30 г твёрдого сыра с огурцом – 2 ПП, кофе несладкий – 0 ПП.
Обед – отварное куриное мясо (150 г) – 3 ПП, салат с помидорами и орехами кешью – 3 ПП.
Полдник – 100 г мандаринов – 1 ПП.
Ужин – 200 г рыбы, приготовленной на гриле – 4 ПП, отварная фасоль с сыром – 3 ПП.
Воскресенье
Завтрак – 1 яйцо, сваренное всмятку – 2 ПП, кофе с сахаром и сливками – 1 ПП.
Ланч – 100 г сырников или творожной запеканки – 3 ПП.
Обед – салат из креветок – 5 ПП.
Полдник – 100 г ягодного смузи – 2 ПП.
Ужин – салат из свежих овощей – 1 ПП, мясо, приготовленное на гриле – 3 ПП, 150 г йогурта – 3 ПП.
Диета весонаблюдателей: рецепты
Бутерброд с курицей (порция – 5 ПП). Смешать по 1 чайной ложке соевого соуса и оливкового масла, раздавить 1 зубок чеснока, добавить несколько капель лимонного сока. 100 г куриного мяса порезать кусочками и смешать с полученным соусом. Запечь в фольге около 25 минут. Отдельно смешать 50 г йогурта, нарезанный укроп, соль, перец. На ломтик цельнозернового хлеба выложить готовое куриное мясо и сверху полить йогуртовым соусом.
Салат с курицей и зеленью (1 порция – 2,5 ПП). Смешать 50 мл густого йогрута, 60 г отварного куриного мяса, понемногу разной зелени (петрушки, кинзы, мяты и зелёного лука), приправить кориандром и зирой. Дать настояться около 10 минут и подавать к столу.
Баклажаны с орехами (1 порция – 4 ПП). 1 небольшой баклажан разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть и мелко её порубить. Далее мякоть нужно обжарить в сковороде с грибами, луком, зеленью и чесноком. Начинку выложить в половинки баклажанов и положить в противень. Запекать около 15 минут в духовке, достать, посыпать сыром с зеленью и запекать ещё 10 минут.
Жареный картофель с сыром (1 порция – 2 ПП). 1 крупный картофель очистить от кожуры и нарезать брусками. Смазать противень жиром, выложить картофель и запекать около 40 минут до золотистого цвета. Затем посыпать сыром и запечь ещё 5 минут, пока сыр не расплавится.
Диетическая пицца (1 порция – 3 ПП). Из 300 г творога, 8 столовых ложек муки, 3 яиц и разрыхлителя замесить тесто и выложить его на противень. Смазать томатным соусом и выложить начинку, приготовленную из 150 г шампиньонов, 50 г нарезанной ветчины, 1 маринованного огурца. Запечь около 15 минут, достать, присыпать тёртым сыром и поставить в духовку ещё на 5 минут.
Польза физических упражнений при соблюдении диеты
Любая двигательная активность, а тем более занятия спортом и танцами приветствуются. К тому же они помогают тратить калории и отнимают «пункты» от ежедневного рациона, позволяя добавить в меню любимые блюда. Так, например, занятия аэробикой, танцами, плаванием, катание на велосипеде или коньках, игра в теннис снимают ежечасно 3 ПП. Быстрая ходьба и катание на лыжах позволят снять 4 ПП. Силовые тренировки, верховая езда, а также уборка в доме или садовые работы снимают 2 ПП. Но самым эффективным оказался подъём вверх по лестнице, благодаря чему количество «съеденных» пунктов можно смело снизить на 5 ПП.
Диета весонаблюдателей: отзывы и результаты
Судя по отзывам, диета позволяет не только худеть с комфортом, но и питаться вкусной, полезной едой. Но самое главное, что все не возвращается даже через несколько лет, если исключить переедание. Диета отлично сочетается с разными видами физической нагрузки.
Диета Weight Watchers: таблицы пунктов
Мясные продукты, яйца
| Продукт | Количество в граммах | Пункты |
| Говяжий фарш | 60 | 1 |
| Говядина жареная | 100 (порция) | 3 |
| Ветчина, варёные колбасы | 20 | 1 |
| Ветчина из мяса птицы | 40 | 1 |
| Колбаса копчёная, копчёности | 20 | 2 |
| Колбаса ливерная | 20 | 2 |
| Печень жареная | 75 (порция) | 2,5 |
| Куриная ножка (жареная, печёная, отварная) | 100 | 4 |
| Сардельки, сосиски со шпиком | 100 | 6,5 |
| Сосиски | 30 | 2 |
| Язык (жареный, отварной) | 45 | 2 |
| Тефтели | 18 | 1 |
| Жареное мясо птицы | 125 | 4 |
| Яйцо (вкрутую, всмятку) | 50 | 2 |
| Яичница на подсолнечном масле | 60 | 2,5 |
Десерты, сладости
Каши, мучные и макаронные изделия
W eight-Watchers – это американская фирма, которая разработала и популяризировала метод для снижения веса тела. В русском же варианте такой метод похудения нередко называют «диетой весонаблюдателей».
Те, кто заинтересован в похудении, могут записаться на этот курс и посещать занятия. Из записавшихся формируются группы, после чего составляется график регулярных встреч их участников. Но при этом программу можно выполнять и дома.
Цель диеты Weight-Watchers
Целью курса является такая перестройка питания, чтобы оно стало более здоровым, чтобы пациент, благодаря этому, почувствовал себя лучше и стал более бережно относиться к своему здоровью. Руководителями таких групп обычно назначаются женщины, добившиеся с программой Weight-Watchers значительных успехов и желающие передать свой опыт новым участникам. Такой способ организации помогает обрести опыт в борьбе с весом, а также поверить в программу и другим ее участникам.
Принцип функционирования
Для каждого участника программы Weight-Watchers устанавливается заданный вес, который и является основной целью диеты. Также составляется система пунктов, в рамках которой каждому продукту питания присваивается различное количество таких пунктов, в зависимости от содержания жира и калорий.
Примеры значений в пунктах для продуктов питания:
- булочка: 4 пункта;
- кофе: 0 пунктов;
- порция попкорна: 3 пункта;
- большая порция картошки (запеченной): 8 пунктов (во фритюре: 16 пунктов);
- 100 грамм макаронных изделий: 4 пункта;
- жареная сосиска: 8 пунктов;
- все овощи, кроме оливок, авокадо и маниоки: 0 пунктов;
- все виды фруктов (свежих): 0 пунктов.
Расчет индивидуальных значений пунктов
Для каждого участника назначается определенная сумма пунктов, которую ему превышать не разрешается. Такое значение рассчитывается индивидуально для каждого. И для таких расчетов за основу берутся пол, рост, вес и возраст пациента.
Индивидуально определяется в рамках такой методики и ежедневная потребность в энергии, так как физическая активность и расход энергии у разных людей отличаются. Одним из преимуществ такого подхода к похудению называют то, что в рамках диеты можно в определенных количествах потреблять любые продукты и блюда. Но и при этом метод Weight-Watchers помогает достигнуть значительного снижения массы тела.
Кто первый начал? Нью-йоркская домохозяйка Джин Нидеч. В 1961 году в возрасте 38 лет она обнаружила, что страсть к печеньям привела ее к 97 кг при росте 170 см. Миссис Нидеч собрала дома несколько полных подруг и предложила им худеть сообща. Каждую неделю они встречались, чтобы проверить, как идут дела. Через два месяца число участников выросло до 40 человек, и собрания пришлось перенести в кафе. К октябрю 1962 года Джин Нидеч сбросила 32 кг, а записаться в весонаблюдатели жаждали уже сотни желающих. В 1963-м на свет официально появилась компания Weight Watchers. Сегодня у весонаблюдетелей 31 представительство в разных странах.
В чем суть
Вся еда переводится в пункты (см. таблицу). Чем больше вы весите, тем больше пунктов в день можете себе позволить. В жестких ограничивающих диетах все наоборот, но в том-то и прелесть весонаблюдения: здесь все происходит без лишней спешки. Следуя правилам, вы постепенно будете перемещаться в более легкую весовую категорию и, соответственно, уменьшать количество очков, то есть еды. Весонаблюдатели — за постепенный переход от «толстых» привычек к «стройным». Итак, люди весом до 70 кг могут съедать пищи на 18 п. в день, 71-80 кг — на 20 п., 81-90 кг — на 22 п., 91-100 кг — на 24 п., больше 100 кг — на 26 п. Съедая меньше положенного, можно скопить 4-5 п. на пару дней вперед, например для предстоящей вечеринки. Любой физической нагрузкой (прогулкой, фитнесом и т. п.) вы зарабатываете дополнительные пункты. Никаких таблеток и голоданий, можно есть абсолютно все. Однако бигмак при этом обойдется в 12 п., а семь бананов — в 7 п. Все съеденное за день фиксируется в дневнике пунктов. Каждую неделю — сбор группы с отчетом о том, как идет похудение, взвешиванием и обсуждением новой темы, например как перестать заедать стрессы.
Как работает диета
Весонаблюдение ничем не отличается от других низкокалорийных диет, поэтому у овощей и фруктов 0 п. или 1 п., а у сладкого, жирного и мучного гораздо больше. Серьезным стимулом служат собрания: появляются возможность выговориться, взаимная поддержка и здоровая конкуренция.
Как на нее перейти
Исходя из нынешнего веса определите, сколько пунктов в день вам полагается. Начните вести дневник, в котором будете фиксировать питание и физические нагрузки, взвешивайтесь раз в неделю. Создайте группу поддержки и назначайте друг другу встречи онлайн или офлайн, обсуждайте достижения и слабости, обменивайтесь советами. Можно начислять штраф за перебор с пунктами.
Сколько раз в день надо есть
Четыре-пять по принципу «один прием пищи — одно блюдо». Учитесь чувствовать золотую середину: не наедайтесь до отвала, но и не голодайте.
Длительность и результат
Этой диеты можно придерживаться всю жизнь. В первые две недели потеря веса составит 1-3 кг, в дальнейшем — 1-2 кг в неделю, пока не достигнете своего нормального веса.
14.03.2017Согласно международном рейтингам эффективных диет, в десятку лучших по эффективности входит диета весонаблюдателей (Weight Watchers). Ее по праву можно считать «системой питания для ленивых», а потому она прекрасно подойдет тем, кто не любит заниматься утомительным подсчетом калорийности продуктов.
История диеты весонаблюдателей
Своим появлением данная система питания обязана самой обычной американской домохозяйке Джин Нидеч. Будучи большой любительницей сладостей и хлебобулочных изделий, Джин столкнулась с проблемой, которой подвержены все люди, пренебрегающие принципами правильного питания. В один прекрасный день стрелка ее весов достигла отметки 97 килограмм, что является слишком большой цифрой при 170 см роста. Вердикт очевиден: избыточная масса тела.
Принципы питания
Правила питания, на которых основана диета весонаблюдателей, сводятся к 3 основополагающим пунктам:
- Можно есть все что угодно, но только в приделах баллов (их норма индивидуальна). Теперь нет необходимости в подсчете калорийности продуктов. «Баллы» начисляются исходя из данных о пищевой ценности того или иного продукта (таблица пищевой ценности доступна в онлайн-источниках).
- Для повышения эффективности диеты следует выполнять комплекс физических упражнений. Каждый самостоятельно выбирает для себя упражнения и вид нагрузки. Именно по этой причине диета нравится как любителям силовых, так и любителям кардио-тренировок.
- Процесс похудения следует воспринимать как развлечение. По словам Джин, в группе худеть интереснее и легче, чем в одиночку, а потому правилами диеты весонаблюдателей предусмотрены еженедельные групповые встречи. Приверженцы системы питания делятся переживаниями и советами, а также стараются морально поддержать «товарища по несчастью».
Как рассчитываются баллы?
Главный принцип диеты весонаблюдателей - отсутствие любых запретов. Приверженцы «культа стройного тела» могут употреблять в пищу сладости, простые углеводы, продукты копчения. Единственное существующее требование - таблица, в которой прописаны основные показатели, составляющие норму для индекса массы тела. Он рассчитывается исходя из соотношения роста и веса.
В начале система баллов начислялась исходя из данных, которые содержит таблица калорийности продукта и таблица содержания в нем жиров. В сутки рекомендовалось потребление 20-26 баллов. Спустя время данная система была усовершенствована диетологами организации Weight Watchers. При подсчете цифровых показателей рекомендуется обращать внимание на соотношение БЖУ в ста граммах того или иного продукта. Таблица системы питания выглядит следующим образом:
Кроме этого была составлена таблица, в которой приведено число баллов, характерное продуктам:
| Продукт (100 грамм) | Баллы |
| Банан | 0 |
| Яблоко | 0 |
| Манго | 0 |
| Апельсин | 0 |
| Груша | 0 |
| Персик | 0 |
| Арбуз | 0 |
| Огурец | 0 |
| Помидор | 0 |
| Салат | 0 |
| Вареная говядина | 4 |
| Отварная курица или индейка | 3 |
| Яйцо | 2 |
| Отварная рыба (нежирные сорта) | 7 |
| Отварная свинина | 6 |
| Креветки и морепродукты | 1 |
| Хлеб из ржаной муки | 2 |
| Картофель | 2 |
| Дикий (бурый) рис | 5 |
| Масло сливочное | 3 |
| Шоколад (горький) | 4 |
| Молоко (желательно обезжиренное) | 3 |
| Натуральный йогурт | 6 |
Таблица продуктов по 0 баллов
Таблицы по остальным продуктам
Дополнительные правила
Многие люди, совсем недавно открывшие для себя диету весонаблюдателей, не понимают, как распределить баллы, которые приводит таблица. По этой причине Джин и ее коллеги разработали свод правил:
- Для того, чтобы на протяжении дня не испытывать чувства голода, рекомендуется укладываться в баллы. Снизить их норму можно только на 4 единицы в крайних случаях (например, если у приверженца диеты намечается банкет или торжество, где ни в коем случае не получится отказаться от аппетитного куска праздничного торта).
- Набирать баллы необходимо продуктами с высоким гликемическим индексом.
- Суточную норму баллов нужно распределить на несколько приемов пищи.
- В рационе должны преобладать продукты, которые содержат клетчатку.
- В меню должны преобладать овощи и бахчевые.
- Можно превысить суточную норму баллов при условии, что вы ее «отработаете» во время интенсивной тренировки.
Диета весонаблюдателей предусматривает наличие «дневника», в котором ее последователь обязан подсчитывать и записывать «съеденные» им за сутки баллы. Это дисциплинирует и помогает ориентироваться в выборе продуктов при составлении меню на день или неделю. Кроме того, ведение дневника упрощает процедуру анализа качества питания.
Преимущества и недостатки системы питания Weight Watchers
Если говорить о плюсах диеты весонаблюдателей, то диетологи выделяют следующие:
- Простота в подсчете числовых показателей (при этом можно пользоваться мобильными приложениями);
- При точном соблюдении правил системы и таблицы баллов происходит «удержание» калорий, вызывающее их дефицит в целях сбросить лишний вес;
- Отсутствие запретов и ограничений (есть можно что угодно, благодаря чему минимизируется риск сорваться с диеты);
- Групповая терапия, обеспечивающая психологическую поддержку (это способствует скорейшему достижению успеха);
- Употребление клетчатки в больших количествах (как известно, она способствует улучшению состояния ЖКТ, а также стимулирует работу выделительной системы).
Как и любая диета, данная система питания имеет и минусы:
- Возникают сложности при подсчете баллов в готовом блюде (например, ресторанной пище);
- Данная диета входит в группу низкокалорийных;
- Занятия спортом и фитнесом происходят по желанию (так как интенсивная физическая активность не обязательна, то потеря веса может происходить за счет снижения качества мышц и потери мышечной массы).
Диета весонаблюдателей прекрасно подойдет людям, которые не имеют опыта в плане похудения. Предусмотренные системой групповые еженедельные встречи помогут избежать срывов и сохранить должную мотивацию. Анализируя отзывы последователей Weight Watchers, можно сказать, что она способствует избавлению от некоторых заболеваний. Так, многие приверженцы диеты отметили положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы. Согласно исследованиям, проведенным учеными, у людей, которые на протяжении нескольких месяцев придерживались данного способа питания, снизился уровень холестерина и триглицеридов в крови. Как известно, они повышают риск появления тромбов и сердечного приступа. В отличие от моно-диет, диета весонаблюдателей гарантирует положительный результат.
Диета Weight Watchers "Весонаблюдатели" (Следящие за весом) вошедшая в пятерку рейтинга: "25 лучших диет рекомендованных для использования населению США в 2012-2013 году". Начало этой методики поставила домохозяйка Джейн Нидеч. Weight Watchers является коммерческой организацией. Суть диеты. Основные принципы диеты. Как на практике стоять на диете? Дневная норма. Как составить программу питания? Составлять программу питания свободно, но для хорошего баланса существуют некоторые рекомендации. Создайте группу поддержки и назначайте друг другу встречи онлайн или офлайн. Худеть в группе всегда веселее. За год можно сбросить от 30 до 50 кг.
Говорят что начало этой методики поставила домохозяйка Джейн Нидеч
, разочарованной многими своими опытами похудеть сидя на причудливых диетах. В отчаянной попытке сбросить вес, она присоединилась к местной группы, что был организованной местным управлением здравоохранения. С ее помощью, она потеряла не много лишных килограмм, но получила мотивацию и надежду на снижение веса заново. С той же мотивацией, она с помощью нескольких ее друзей (также с избыточным весом) сорганизовали группу поддержки. Каждую неделю они встречались, чтобы проверить, как идут дела. Через два месяца число участников выросло до 40 человек, и собрания пришлось перенести в кафе. Только здесь, на общих встречах, они чувствовали себя свободно, свои среди своих. Домохозяйки, располневшие после родов. Толстые закомплексованные девушки с неустроенной личной жизнью. Здесь они были в кругу своих и поэтому могли откровенно говорить том, что волновало. Обсуждали диеты, делились “похудательными” программами, которые испробовали, и даже пытались разработать собственную, взяв отовсюду все самое эффективное. Здесь их маленькими победами над страстью к печенью и булочкам искренне восхищались. И здесь они начинали худеть!
К октябрю 1962 года Джин Нидеч сбросила 32 кг, а записаться в весонаблюдатели жаждали уже сотни желающих. Опыт их еженедельных собрании и дискуссии потеря веса превратился в одного из крупнейших организаций в мире. Вот что говорит один из участников: "...они верят в то, что это просто работает.Мы поддерживали друг друга, искренне радовались нашим большим и маленьким победам, порицали аутсайдеров".
Организация Weight Watchers, которая разработала эту диету, была создана в США в 1963 году. Это общество организовано по принципу обществ анонимных наркоманов и алкоголиков. И люди, которые хотят похудеть, посещают регулярные общие собрания организации. Сегодня у весонаблюдетелей 31 представительство в разных странах.
Суть диеты «Весонаблюдатели»:
Можно есть что угодно, но следить за содержанием пищи. Участники программы придерживаются плана питания по системе очков - питательных пунктов ПП (Points Plus), где каждый продукт оценен согласно его калорийности и наличию жира и клетчатки. Для каждого участника программы "Весонаблюдатели" определяется максимальное количество очков для сутки, базирующееся на его индексе массы тела. Следуя правилам, вы постепенно будете худеть и перемещаться в более легкую весовую категорию и, соответственно, уменьшать количество очков, то есть еды. В то же время, любая физическая нагрузка имеет отрицательные значения очков, т.е. пробежавшись или выполнив какую-либо работу по дому, вы можете позволить себе чуть больше еды.
Здесь стоит отметить, что Weight Watchers является коммерческой организацией
и за информацию требуют оплату. Стоимость зависит от того, какой способ следование диеты весонаблюдателей вы выберете.
Если это личные встречи со специалистами компании, то абонемент на еженедельные собрания стоит 39,95$ в месяц, что также включает доступ ко всем веб приложениям. Вы можете оплатить и разовую встречу, тогда заплатите 12-15$. Чтобы следовать диете через интернет, придется заплатить 65$ за трехмесячный допуск на сайт.
«Weight Watchers Online» - онлайновая версия традиционной программы снижения веса, проводимой в центрах. Онлайновая версия руководствуется планом «Winning Points Plan», в основе которого лежит сбалансированное низкожировое питание, упражнения, участие в круглосуточном онлайновом чате и группах поддержки. В программу также включена информационная рассылка. Первый месяц стандартного плана оценивается в 44,95$, включая регистрационный взнос, каждый последующий месяц стоит 14,95$. При трехмесячной предоплате вы платите 59,95$ сразу и 14,95$ в месяц в последующем.
В конце 2010 года Weight Watchers выработали новую методику для определения очком продуктов и эффективную программу потери веса, которая извества как Weight Watchers PointsPlus.
Почему эта система оказалась столь популярной и успешной? Ответ прост. Она не требует кардинального изменения пищевых пристрастий и обеспечивает мощной психологической поддержкой. А основные принципы
ее таковы:
- ежедневно записывать все, что было съедено;
- пить не менее 8 стаканов жидкости каждый день;
- принимать мультивитамины;
- съедать не менее пяти наименований овощей и фруктов;
- регулярно заниматься физкультурой (в основном ходить пешком);
- следовать программе питания, подобранной для вас.
Weight Watchers не имеет ограничения во времени, к ней можно присоединиться в любой момент
и придерживаться сколь угодно долго, даже после того, как нужный вес достигнут.
Серьезных рисков и побочных эффектов на диете обнаружено не было, но стоит помнить, что для Weight Watchers есть ограничения
: Детям до 10 лет она запрещена, а от 10 до 17 требуется письменное врачебное разрешение. Беременным и кормящим матерям также нельзя держаться диеты весонаблюдателей, т.к. им запрещены низкокалорийные диеты.
Хотя диета широко представлена в интернете, но компания ее разработавшая предлагает еженедельные семинары, которые, по заявлению самой компании, увеличивают эффективность похудения в три раза.
Как на практике стоять на диете?
1. Начиная программу вам определяется максимальное суточное количество очков (пунктов).
Формула взаимосвязи между ИТМ и суточной нормой "очков" запатентованной Weight Watchers и не опубликованной. Так же не является публичной и формула определения очков данного продукта.
Существует обобщенная таблица питательных пунктов, которой рекомендуют пользоваться новичкам: количество питательных пунктов (ПП) в сутки в зависимости от текущего веса:
Дневная норма:
вес для женщин для мужчин До 65 кг 18 пунктов 20 пунктов 65-80 кг 20 пунктов 22 пункта 80-94 кг 22 пункта 24 пункта 95-110 кг 23 пункта 25 пунктов 110-124 кг 26 пунктовОднако, если Вам кажется слишком уж приблизительным такой общий подсчет, ничто не мешает нам посчитать свою дневную норму пунктиков:
параметр пунктов (ПП) А Ваш пол: * мужчина 15 * женщина 7 Б Ваш возраст: * 18-20 лет 5 * 21-35 лет 4 * 36-50 лет 3 * 51-65 лет 2 * болше 65 лет 1 В Ваш вес: 1/10 вашего веса кг (целое число, дроби откидываем) Г Ваш образ жизни: * Сидячая работа, мало 0 движения * Работа частично 2 сидячая, но двигаться приходится * Работа на ногах, 4 приходится много двигаться * Работа тяжелая, 6 физический труд суточная норма пунктов = А+Б+В+Г 2. Как составить программу питания?
Как уже говорили, каждому продукту у “весонаблюдателей” присвоено определенное количество пунктов (очков). В списке продуктов нет ни одного запретного, ешьте, что хотите, но вы не должны получать ежедневно больше питательных пунктов, чем того требует ваша программа.
Если вчера вы не израсходовали три пункта, то сможете “съесть” их примерно в пятницу, когда пойдете после работы в кафе. Но! На следующую неделю пункты не переносятся. Ведь главная “похудательная” единица времени у “весонаблюдателей” - неделя.
Просто решается и проблема любимой булочки, “проскочившей” в рот. Сделаете лишний круг пешком по парку. Как говорили, дополнительная физическая нагрузка приносит бонусные "отрицательные" пункты и им можно компенсировать лишнее питание. Но таким образом можно использовать не более 12 пунктов с неделю.
Весонаблюдателям предоставляется фирменая база данных на более 40000 продуктов. Даже если само блюдо не указано, его "стоимость" легко определить при помощи ПП ингредиентов. Внизу, чтобы сорентировались, мы показали публикованную в интернете информацию о некоторых из них:
Отметим, что Weight Watchers еще и индустрия. Она производит множество продуктов, которые предлагаются участникам в программе. Также рекомендуются магазины где их можно достать. Но это не обязательно. Может, хотите приобрести сборник рецептов вкусных и здоровых блюд, рекомендованных программой? Стоит сравнительно недорого. Или брошюру с рекомендациями-хитростями, как удержаться на нужном уровне пунктов? Пожалуйста! Все имеет свою цену и приносит свой доход.
Составлять программу питания свободно, но для хорошего баланса существуют некоторые рекомендации:
- Сколько раз в день надо есть? Четыре-пять по принципу «один прием пищи — одно блюдо». Учитесь чувствовать золотую середину: не наедайтесь до отвала, но и не голодайте.
- Сбалансированный выбор продуктов. Есть можно все, но умеренно и пища обязательно должна быть разнообразной. Организм должен получать из пищи необходимые витамины, минералы и микроэлементы.
Рекомендуются потреблять в день не менее 400 г овощей и 300 г фруктов. Это 3 порщии овощей + 2 порции фруктов. Потребляй как минимум 2 раза в день растительный жир: растительное масло и орехи в салате, оливковое масло для жарки и высококачественный маргарин для бутербродов. Для удовлетворения потребности в кальции взрослые должны употреблять богатые кальцием продукты питания в указанных объемах не менее 2-х раз в день, а подростки - не менее 3-х раз в день.
Картофеля и пасты (макарон) можно съесть за один прием пищи в таком большом количестве, которое заполнит желудок. Большинство фруктов и овощей можно съесть как гарнир или как перекус, потому что они не дают пунктов.
- Экономить пункты можно выбирая маложирные сорта мяса, курицы и молочных изделий.
- Вы можете спокойно ходить в рестораны. Только возьмите с собой специальную брошюру по питанию вне дома, где описаны сотни стандартных ресторанных блюд и очки за каждое из них. Так как на диете нет запрещенных продуктов, у вас будет широкий выбор упирающийся только в общую стоимость стола. Алкоголь: Главное здесь умеренность.
- Голод не является проблемой для диеты Weight Watchers, так как в ней достаточно дешевых продуктов содержащих большое количество растительной клетчатки, которая помогает дольше испытывать чувство насыщения.
- Если же мы будем есть то же, что и раньше, только минимальными порциями, то в ходе этого процесса ничему новому не научимся. Нужно постепенно отказаться от вредных привычек и продуктов.
Примерное меню:
- Завтрак: 100 г мюсли с молоком, 1 ст. персикового сорбета или любые свежие фрукты (4 п.), Чашка кофе с 2 ст. л. сливок и 1 ч. л. сахара (1 п.)
- Второй завтрак: Банан, 1 ч. л. растопленного горького шоколада (3 п.)
- Обед: 1 ст. отварного кускуса с тушеными овощами (помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, зелень), 60 г копченого лосося (6 п.)
- Полдник: 180 г нежирного фруктового йогурта (3 п.)
- Ужин: Чашка какао (3 п.), горсть бразильских орехов (2 п.)
3. Начните вести дневник
, в котором будете фиксировать питание и физические нагрузки, взвешивайтесь раз в неделю.
4. Создайте группу поддержки
и назначайте друг другу встречи онлайн или офлайн, обсуждайте достижения и слабости, обменивайтесь советами. Можно начислять штраф за перебор с пунктами.
Конечно, это не всегда просто - встать и сказать перед всеми, что ты толстая, потому что не можешь отказаться от сладкого мороженого и взбитых сливок. Но это необходимо сделать, нужно преодолеть этот барьер, после первого раза станет проще. Да и аудитория очень доброжелательная. На каждое раскаяние не осуждающий гул, а понимающее: “У меня то же самое! Но вместе мы сможем! Мы справимся!” И это, между прочим, действительно помогает.
5. Этой диеты можно придерживаться всю жизнь.
В первые две недели потеря веса составит 1-3 кг, в дальнейшем — до 1-2 кг в неделю, пока не достигнете своего нормального веса.
В результате:
* Вы обучаетесь основным принципам здорового и правильного питания. Это позволяет Вам сохранить красоту и здоровье и при этом не чувствовать себя «белой вороной» в ресторане, на вечеринке, в командировке…
* Вы едите досыта и при этом испытываете удовольствие от еды. Все дело в сбалансированной диете, которая подразумевает правильное питание и вкусные блюда.
* Вы учитесь находить причины недовольства собой и своей внешностью. Специально разработанные психологические методики позволяют изменять пищевые пристрастия и помогают Вам начать делать осознанный выбор.
* Худеть в группе всегда веселее. На диете вы можете без больших усилий терять по 900 грамм в неделю. За год можно сбросить от 30 до 50 кг.Важно не просто сбросить вес, а сделать это безопасно для здоровья и сохранить полученный результат.
Диета на креветках
Те, кто очень любят морепродукты, наверняка обрадуются, узнав, что существует специальная диета на креветках. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза креветок. Креветки – этот такой безопасный продукт, который можно давать даже детям, но всё же какие минусы? Как выбирать криветки? Диета на креветках. Яблочно-креветочная диета от Анны Семенович.
Диета Слим фаст (Slim Fast)
Диета слим-фаст (slim-fast), переводящаяся, как "худей быстро", заняла 11-ое место рейтинга: "25 лучших диет рекомендованных для использования населению США в прошлом году и являетсяодной из десяти самых популярных программ в Великобритании. Это низкокалорийная и сравнительно сбалансированная праграмма питания. Бальшинство дневного рациона из готовых коктейлей и опакованных продуктов Slim Fast. Исследования показывают, что диета слим-фаст помогает сравнительно эффективно худеть. Как организируется рацион. Пример типичного меню одного дня диеты.
Гороховая диета
Об эффективности гороховой диеты для похудения знал ещё Гиппократ. Как выбрать и хранить? Идея гороховой диеты заключается в том, что в сочетании с низкокалорийными продуктами, употребляемыми в течение дня, обязательно присутствуют блюда из гороха. Недельная гороховая диета. Диета на гороховой каше. Диета с зеленым горошком.